Recepti za slastne prigrizke in pecivo
Ko pogledamo skozi okno, gremo v vrt ali smo na poti v vrtec ali šolo, zagotovo opazimo, da narava vedno znova dobiva novo obleko. Sonce, voda in zrak oživljajo zemljo, številne majhne in večje živali pa čudovito sodelujejo v celotni naravi. Rastejo in uspevajo pa tudi številne rastline, ki prinašajo dobre plodove, iz katerih lahko pripravimo okusne jedi.
Dragi otroci, dragi mladostniki, ali ste tudi vi prijatelji živali in narave?
Potem ste gotovo že razmišljali, kako bi lahko pomagali svojim prijateljem živalim.
Živalim prijazna hrana prispeva k temu, da manj živali trpi. Obstaja veliko čudovitih receptov, ki so hitri in enostavni za pripravo. Živalim prijazna hrana pa ni samo zdrava za nas ljudi, ampak je tudi zelo okusna! Če želiš in ti starši to dovolijo, lahko sam spečeš okusne piškote in prigrizke.
Želimo ti veliko veselja pri tem!
Pripravila: Alja Divjak
OKRASNI IBI KANAPEJČKI
SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
• pirin kruh
• iBi-jajčevec
• iBi-čebula-paprika
• iBi-Italiano
• iBi-Simba
• kumara
• koktajl paradižniki
• zobotrebci
PRIPRAVA:
Kumaro narežite na rezine in četrtine. Kruh narežite na tanke rezine in namažite z različnimi iBi namazi. Namazane rezine kruha narežite na 9 majhnih kvadratov. Na zobotrebec nataknite po dva različno namazana kruhova kvadratka, med njiju vstavite košček kumare in na vrh položite cel koktajl paradižnik.
KROMPIRJEVE LADJICE
SESTAVINE ZA 4 OSEBE:
• 8 krompirjev
• 2 pesti gobic (šiitake)
• 1 čebula
• iBi-Italiano,
• 8 žličk bazilike – pesta
PRIPRAVA:
Narežite na koščke čebulo, gobice in primešajte baziliko. Nekaj rezin gobic pustite za dekoracijo. Kuhan krompir razpolovite po dolžni in malo izdolbite. Krompirjeve polovičke položite na naoljen pekač in napolnite z zmesjo čebule, bazilike in gobic. Okrasite z rezinami gobic in pecite na temperaturi 200°C, 15 minut.
VEGANSKI JABOLČNI MUFFINI Z NARIBANIMI JABOLKI IN ROZINAMI
SESTAVINE:
• 3 jabolka
• 250 g pšenične moke
• 3 žličke pecilnega praška
• 120 g rjavega sladkorja
• ½ žličke cimeta
• 1 ščepec soli
• 3 žlice rozin
• 120 g jabolčne čežane
• 90 g nevtralnega olja
• 240 ml rastlinskega mleka
PRIPRAVA:
Segrejte pečico na 180 °C. Jabolka operite in naribajte. Suhe sestavine dajte v veliko skledo in jih zmešajte. Dodajte naribana jabolka, jabolčno čežano, rozine, olje in rastlinsko mleko ter z metlico zmešajte v testo. Napolnite modelčke za muffine in pecite v pečici 25–30 minut, da se zlato rjavo spečejo.
PIŠKOTI Z MARMELADO
SESTAVINE:
• 400 g pšenične moke
• 50 g mletih lešnikov
• 100 g sladkorja
• 200 g margarine
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 1/2 limone
• 4 žlice rastlinskega mleka
• 100 g marmelade
• sladkor v prahu
PRIPRAVA:
Zmešajte moko, sladkor in lešnike. Naribajte limonino lupino, dodajte margarino in rastlinsko mleko ter dobro pregnetite. Testo razvaljajte in izrežite različne oblike. Če želite narediti tako imenovane dvojnike: enkrat izrežite luknjo za zgornji del. Pecite pri 180 °C približno 10–12 minut. Pustite piškote, da se ohladijo. Po peki jih po želji okrasite s sladkorjem v prahu, s čokoladno glazuro ali podobno. Za dvojne piškote spodnji del namažite z marmelado, zgornji del posujte s sladkorjem v prahu in ga položite na spodnji del.
BANANIN SLADOLED
SESTAVINE ZA 2-4 OSEBE:
• 3 banane (olupljene in zmrznjene)
• 1 žlička arašidovega masla
• 1 ½ žličke mini čokoladnih koščkov
PRIPRAVA:
Zmiksajte zamrznjene banane v blenderju, dokler ne dobite gladke mase. Prenesite v posodo, primerno za zamrzovanje, in vmešajte arašidovo maslo in mini čokoladne koščke. Ponovno zamrznite, dokler ne postane masa trdna. Uživajte!
MINEŠTRA
SESTAVINE ZA 2 OSEBI:
• 3 paradižniki
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 1 korenček
• 1 kos zelene
• 1 krompir
• 1 zvrhana žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici kuhanega fižola
• 1 pest testenin
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 5 žlic oljčnega olja
• začimba Sapori-Veganka, sol, poper
PRIPRAVA:
Čebulo in česen olupite, narežite na majhne koščke in popražite na olju. Korenje, zeleno in krompir prav tako olupite in narežite na majhne kocke, dodajte k čebuli in popražite. Dodajte vodo in začinite z začimbami, poprom in paradižnikovo mezgo. Dodajte fižol in testenine ter vse skupaj pokrito kuhajte, dokler testenine niso kuhane. Na koncu dodajte na kocke narezane paradižnike in peteršilj. Kratko pustite vreti, po potrebi dodajte začimbe.
ŽIVALIM PRIJAZNA KUHARICA K NARAVI
Živalim prijazna kuharica bi rada pomagala zmanjšati trpljenje živali, naših sostvaritev, ki jim ga povzroča človek. Še posebno dobrodošla pomoč je lahko tistim, ki želijo opustiti hrano živalskega izvora, saj v njej najdemo veliko raznolikih in okusnih receptov.
V tej kuharski knjigi, prijazni do živali, boste izvedeli, kako lahko z zdravimi sestavinami, npr. z veliko lokalnimi vrstami zelenjave in brez mesa ali drugih živalskih proizvodov pripravite okusne jedi. Vključuje praktična slikovna navodila in čudovite fotografije.
Trda vezava, 208 strani, cena 24,00 €
Naročila: GABRIELE-ZALOŽBA BESEDA
tel.: 059 016 735
www.gabriele-zalozba.com
Revija Osvoboditev živali, letnik 23, št. 50, str. 61-64.