ZA PRIBLIŽNO 15 JEŽKOV.
Sestavine:
400 g veganskih petit piškotov ali drugih navadnih veganskih keksov,
50 g veganske čokolade v prahu ali kakava,
100 g mletega sladkorja,
120 g stopljene veganske margarine,
žlica ruma,
zvrhana jušna žlica veganskega čokoladnega namaza,
3 dcl riževega ali drugega rastlinskega mleka,
mandlji v lističih in veganske čokoladne mrvice za okrasitev.
Priprava:
Zmeljite piškote ter jim dodajte sladkor in čokolado v prahu ali kakav. Dobro premešajte.
V posebni posodici stopite margarino, najbolje pri nizki temperaturi. Takoj, ko se stopi, jo dodajte suhim sestavinam in vse skupaj premešajte. Med mešanjem počasi dodajte rastlinsko mleko. Masi dodajte rum in čokoladni namaz ter ponovno dobro premešajte.
Iz nastale mase z rokami oblikujte ježke. Okrasite jih z mandlji v lističih in čokoladnimi mrvicami.
Ježke hranite v hladilniku do 4 dni.
Revija Osvoboditev živali, letnik 21, št. 46, str. 65.
Čokoladni ježki
