STRACCIATELA KUKIJI
(za 16 mini piškotov).
Sestavine:
- 2 veliki zreli banani,
- ½ skodelice drobnih kokosovih kosmičev,
- 4 jušne žlice fino mlete kokosove moke,
- 1/3 skodelice zdrobljenih kakavovih zrn.
Priprava:
Banani olupimo in ju skupaj z ostalimi sestavinami temeljito pretlačimo z vilico.
Ko so vse sestavine enakomerno premešane in dobimo vlažno maso, jo oblikujemo v majhne piškotke. Uporabimo približno 1 jušno žlico mase na piškot. Piškote polagamo na pladenj, obložen s papirjem za peko – ker ne bodo narastli, veliki razmaki niso potrebni.
V segreti pečici jih na 180°C pečemo približno 10 minut, da robovi rahlo porjavijo.
Eva Žontar, avtorica knjige Simpl sladice.
Avtor: Damjan Likar
Revija Osvoboditev živali, letnik 13, št. 32, str. 51.